Queso Tomino Boscaiolo

Queso Tomino Boscaiolo

Descripción: El Tête de Moine, que en francés significa "cabeza de monje", es un queso suizo semiduro con Denominación de Origen Protegida (AOP). Se elabora a partir de leche cruda de vaca y se caracteriza por su forma cilíndrica y su método distintivo de consumo, en el que se raspa en finas rosetas utilizando una herramienta llamada Girolle. 

Origen: Región del Piamonte, Italia.

Leche: Leche pasteurizada de vaca.

Maduración: Alrededor de 5 días.

Sabor y Aroma: Presenta un sabor dulce y ligeramente picante, con notas lácticas y un aroma suave que se intensifica al calentarse.

Textura: De pasta blanda y uniforme, con una corteza fina y ligeramente enmohecida. Al calentarse, su interior se vuelve cremoso y fundente.

Usos Culinarios: Ideal para cocinar a la parrilla o en sartén, solo o envuelto en panceta o jamón. Se puede servir sobre ensaladas, acompañado de miel y nueces, o con pan tostado. También es excelente como aperitivo o entrante caliente.