Queso Gévalo

Queso Gévalo

Descripción: Queso artesanal de pasta blanda tipo torta, elaborado con leche pasteurizada de cabra. Destaca por su textura cremosa y sabor suave con notas lácticas y vegetales.

Origen:  La Nava de Ricomalillo, Toledo, Castilla-La Mancha, España.

Leche: Leche pasteurizada de cabra.

Maduración: 60 días.

Sabor y Aroma: Presenta un sabor suave con notas lácticas que recuerdan a nata y yogur suave. A medida que madura, desarrolla sutiles notas vegetales de fermentación bien conjuntadas con aromas fúngicos y terrosos. El regusto es sutilmente caprino y dulce, evocando frutos secos. secos como avellanas y almendras.

Textura: Blanda y untuosa, llegando a ser semilíquida en ocasiones, dependiendo de la época y del grado de maduración. Posee una ligera adhesividad en boca y una gran solubilidad.

Usos Culinarios: Perfecto para degustar untado en pan tostado o recién horneado. Se recomienda abrirlo como una torta, cortando la corteza superior y consumiendo su interior con cuchara. Mojando panes y carnes cocinadas.

Peso: 180 gr. Aproximadamente