Queso Servilleta Semicurado de Oveja Masets

Queso Servilleta Semicurado de Oveja Masets

Nombre: Morbier

Descripción: El Queso Servilleta Semicurado de Oveja es una especialidad artesanal de la Masía Els Masets, ubicada en La Torre d'En Besora, Castellón. Este queso debe su nombre a la técnica tradicional valenciana de moldeado, en la que se utiliza una servilleta para darle su forma característica. Elaborado con leche pasteurizada de oveja, presenta una corteza natural y una pasta de color marfil.

Origen: La Torre d'En Besora, Castellón, Comunidad Valenciana, España.

Leche: Leche pasteurizada de oveja.

Maduración: 2 y 3 meses.

Sabor y Aroma: Ofrece un sabor suave pero con carácter, con notas lácticas y un toque ligeramente ácido. Su aroma es delicado, con matices que evocan al heno y frutos secos.

Textura: La pasta es firme pero cremosa al paladar, con una consistencia homogénea y sin ojos.

Usos Culinarios: Ideal para degustar en tablas de quesos, acompañado de frutos secos y mermeladas. También se puede disfrutar en bocadillos gourmet o como aperitivo, maridado con vinos blancos jóvenes o tintos suaves.