Queso Taleggio DOP

Queso Taleggio DOP

Nombre: Taleggio

Descripción: Queso de pasta semiblanda y corteza lavada, destaca por su textura cremosa y sabor suave con notas afrutadas y aromas de cava y tierra mojada.

Origen: Valle de Taleggio, Lombardía, Italia.

Leche: Leche de vaca pasteurizada. 

Maduración: Entre 6 y 10 semanas.

Sabor y Aroma: Aroma fúngico, sabor sorprendentemente suave, cremoso y ligeramente afrutado, con un toque salado. 

Textura: Pasta semiblanda, cremosa y untuosa, con una corteza fina de color rosado anaranjado. 

Usos Culinarios: Versátil en la cocina, se utiliza en risottos, polentas, pizzas, bruschettas y salsas. Su capacidad para fundirse lo hace ideal para gratinados y platos al horno.

Certificaciones: DOP